{"id":22,"date":"2023-05-10T13:31:01","date_gmt":"2023-05-10T13:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/?p=22"},"modified":"2023-05-10T14:46:18","modified_gmt":"2023-05-10T14:46:18","slug":"gesundheit-html","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/gesundheit.html","title":{"rendered":"Tomate und Gesundheit"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten<\/h2>\n\n\n\n<p>Tomaten sind nicht nur schmackhaft und attraktiv, sondern besitzen auch einen hohen gesundheitlichen Wert. Mit einem Wassergehalt von etwa 94 % eignen sie sich hervorragend f\u00fcr eine leichte und gesunde Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrstoffreichtum bei niedrigem Kaloriengehalt<\/h2>\n\n\n\n<p>Trotz ihres niedrigen Kaloriengehalts sind Tomaten reich an Vitaminen (unter anderem B1, B2, B6, E, Fols\u00e4ure, Carotin und Vitamin C), Mineralstoffen und Fruchts\u00e4uren. Bei der Betrachtung der N\u00e4hrstoffzusammensetzung ist jedoch zu beachten, dass nicht alle Tomaten gleich sind, sodass abweichende Werte je nach Sorte und Reifegrad auftreten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>100 g Tomaten (roh &#8211; unverarbeitet) enthalten etwa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Energie: 17 kcal<\/li>\n\n\n\n<li>Eiweiss: 1,0 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 0,2 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydrate: 2,9 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 1,8 g<\/li>\n\n\n\n<li>Natrium: 6.0 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Kalium: 297 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Kalzium: 13 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesium: 20 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Phosphor: 27 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Eisen: 0,5 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamin A: 133 \u00b5g<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamin E: 0,8 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamin B1: 0,06 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamin B2: 0,04 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Niacin: 0,6 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamin C: 124 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Fols\u00e4ure: 39 \u00b5g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a><\/a><strong>Prophylaktische Wirkung gegen Krebs und St\u00e4rkung des Immunsystems<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Neuere Untersuchungen zeigen, dass sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Flavonoide, Phenols\u00e4ure, Terpene und Vitamine in Tomaten enthalten sind. Diese bioaktiven Substanzen wirken prophylaktisch gegen Krebserkrankungen, sch\u00fctzen vor Arterienverkalkung und st\u00e4rken das Immunsystem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lykopin verringert das Krebsrisiko<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Das Carotinoid Lykopin, das der Tomate ihre rote Farbe verleiht, ist ein besonders starker Antioxidant. Es neutralisiert freie Radikale in K\u00f6rperzellen, bevor sie Sch\u00e4den anrichten k\u00f6nnen. Forschungen haben gezeigt, dass Lykopin doppelt so effektiv ist wie Beta-Karotin. Besonders gute Ergebnisse wurden bei der Senkung des Prostatakrebsrisikos erzielt. Bei einer Studie mit 48.000 m\u00e4nnlichen Teilnehmern hatten diejenigen, die w\u00f6chentlich zehn Tomatenportionen zu sich nahmen, ein um 45 % niedrigeres Prostatakrebsrisiko. \u00c4hnliche vorbeugende Wirkungen wurden auch bei anderen Krebsarten wie Dickdarm-, Brust-, Lungen- und Geb\u00e4rmutterkrebs festgestellt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Immunsystem-St\u00e4rkung durch Tomatenverzehr<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Der hohe Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Carotinoiden in Tomaten st\u00e4rkt auf nat\u00fcrliche Weise das Immunsystem und hilft, die Abwehrkr\u00e4fte gegen Infektionen zu mobilisieren. Eine mittelgro\u00dfe Tomate liefert fast 40 mg Vitamin C, was etwa 50 % des Tagesbedarfs eines erwachsenen Menschen entspricht. Tomaten enthalten auch viel Vitamin A und Kalium, das eine wichtige Rolle im Wasserhaushalt des K\u00f6rpers spielt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Blutreinigende Wirkung &#8211; Hilfe bei Gichtleiden<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Der Verzehr von rohen Tomaten macht das Blut alkalischer und neutralisiert Stoffwechselr\u00fcckst\u00e4nde, meist S\u00e4uren, und erleichtert deren Ausscheidung. Tomaten wirken zudem harntreibend und unterst\u00fctzen die Arbeit der Nieren. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Tomaten wirkt sich positiv auf das S\u00e4ure-Basen-Gleichgewicht aus und f\u00f6rdert die Blutreinigung, was hilfreich gegen Gicht, Niereninsuffizienz oder eine chronische \u00dcbers\u00e4uerung durch eine eiwei\u00dfreiche Ern\u00e4hrung ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schutz vor Arterienverkalkung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Antioxidantien in Tomaten k\u00f6nnen die Wirkung freier Radikale eind\u00e4mmen und somit das Risiko einer Blutgef\u00e4\u00dfverengung sowie deren Auswirkungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall verringern.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zusammenfassung: Tomaten und Gesundheit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Tomaten regen den Appetit an<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten entschlacken den K\u00f6rper<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten wirken entw\u00e4ssernd<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten f\u00f6rdern die Verdauung<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten senken den Cholesterinspiegel<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten st\u00e4rTomaten st\u00e4rken das Immunsystem<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li>Tomaten sch\u00fctzen Zellen vor oxidativen Einfl\u00fcssen und somit vor Krebs<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten verringern das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten sch\u00fctzen vor Arterienverkalkung und deren Folgen<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten helfen gegen Magens\u00e4ure-\u00dcberschuss, Gicht und Arthritis<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vorsicht bei unreifen Tomaten und Oxals\u00e4ure<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Unreife Tomaten sind Tr\u00e4ger des toxischen Stoffes Solanin, welcher bei hohem Verzehr \u00dcbelkeit, Atembeschwerden und Bewusstlosigkeit verursachen kann. Obwohl es Rezepte f\u00fcr Gerichte und eingelegte Speisen gibt, die gr\u00fcne, unreife Tomaten verwenden, ist der Verzehr in normalen Mengen in der Regel unbedenklich. Trotzdem ist es ratsam, den Konsum gr\u00f6\u00dferer Mengen zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Manche Personen mit Nierenerkrankungen verzichten auf Tomaten aufgrund ihres Oxals\u00e4uregehalts. Oxals\u00e4ure kann in Verbindung mit Kalzium schwer l\u00f6sliche Salze bilden, die zur Bildung von Nierensteinen beitragen k\u00f6nnen. Allerdings ist der Oxals\u00e4uregehalt von Tomaten niedriger als der von Kopfsalat und somit als gering einzusch\u00e4tzen. Dar\u00fcber hinaus f\u00f6rdern Tomaten die Harnausscheidung und die Blutreinigung, was die Nierenfunktion unterst\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie nutzt man die gesundheitf\u00f6rdernde Wirkung der Tomaten optimal<\/h4>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>W\u00e4hlen Sie Tomaten mit intensiven Farben<\/strong><br>Den h\u00f6chsten Gehalt an gesundheitsf\u00f6rdernden bioaktiven Stoffen haben Tomaten die intensiv gef\u00e4rbt sind. Rote,reife Tomaten enthalten viermal so viel Beta-Karotin als gr\u00fcne unreife Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schonend kochen<\/strong><br>Der Radikalenf\u00e4nger Lykopin befindet sich als Farbstoff in den Zellw\u00e4nden . Wenn die Tomaten in wenig \u00d6l gebraten werden, spalten sich die Zellw\u00e4nde auf , das Lykopin tritt aus und ist f\u00fcr den K\u00f6rper leichter verf\u00fcgbar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Geben Sie etwas \u00d6l dazu<\/strong><br>Die Aufnahme von Lykopin durch den K\u00f6rper wird durch die Zugabe von Fetten , beispielsweise Oliven\u00f6l erleichtert.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tomatenmark, Tomatenp\u00fcree , Ketchup<\/strong><br>Die Lykopine \u00fcberstehen die Hitze w\u00e4hrend des Kochens und durch das dadurch hervorgerufene Aufplatzen der Zellkerne steht das Lykopin dem Organismus leichter aufnehmbar zur Verf\u00fcgung. Das gilt nur f\u00fcr den wertvollen Inhaltsstoff Lykopin , andere hitzeempfindliche Vitamine wrden durch das Kochen zerst\u00f6rt. Es empfiehlt sich daher Tomaten sowohl kombiniert gekocht als auch roh zu verzehren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warnung: Bitte nicht \u00fcberbewerten<\/strong><br>So f\u00f6rderlich Tomaten zur Erhaltung der Gesundheit auch sind , im akuten Fall k\u00f6nnen sie keine Medikamente ersetzen. Ebenfalls ersetzen die hier zusammengetragenen Informationen nicht einen notwendigen Arztbesuch.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten Tomaten sind nicht nur schmackhaft und attraktiv, sondern besitzen auch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24,"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions\/24"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tomatenundanderes.at\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}